quarta-feira, 17 de fevereiro de 2010

Acidente de percurso...


É como o nome da cerveja diz, um "Acidente de percurso". Experimentei a cerveja hoje, o colarinho e a cor estavam lindas, mas os elogios param por ai. A cerveja não está descendo legal.
Ela está um pouco adstringente (amarrando a boca) e um pouco cítrica. Meu paladar ainda precisa melhorar muito pra identificar os "off flavors" por isso não consigo definir qual o problema. Talvez alguém mais experiente identifique facilmente o problema, mas não é o meu caso. Uma serie de acidentes aconteceram na fabricação da cerveja e talvez eles sejam a causa do problema, mas existem outras possibilidades. Talvez tenha usado açúcar d+, ou feito dry hopping por um tempo muito prolongado, talvez o lúpulo esteja velho e tenha sido armazenado incorretamente. Quem sabe até a cerveja esteja apenas precisando de mais tempo de maturação. São muitos os talvez mas nenhuma certeza. O que não me ajuda a corrigir para as próximas levas. Vou tentar apenas evitar os acidentes e torcer pra tudo dar certo da próxima vez. Até!

Nenhum comentário: