Lote 3 - Resultado Final

Bom dia pessoas, faz tempo que não escrevo nada por aqui. Fiquei meio sem tempo, comp e novidades para escrever. Desde que achei um novo AP pra morar, não tenho nenhuma novidade cervejeira. Não consegui iniciar um novo lote pois o novo AP é pequeno pra tanta tralha e mandei tudo pro sitio da namorada, onde deverão ocorrer minhas próximas produções.

Quanto ao lote 3, ele ficou muito bom. Teve a aprovação de um número grande de pessoas e me deixou orgulhoso. Lembrando que essa receita continha mel, aveia e corn flakes!! E o resultado me anima bastante em efetuar experiências com outros ingredientes. abs...

Termostato

Comprei hoje o termostato para o controle de temperatura de equipamentos de refrigeração. Agora a temperatura dos processos de fermentação e maturação poderá ser controlada. O resultado é uma cerveja de maior qualidade e sem surpresas geradas pelas variações de temperatura. Falta só fazer uma caixa preta para o termostato. Da até pra fazer Pilsen agora!!

Lote 3 - Produção

Hoje passei todo meu dia fazendo meu terceiro lote. Fiquei satisfeito ao final do processo mesmo não tendo dado certo. Fiquei um pouco preocupado com a cor da mosto após a mosturação,

Mas após a fervura foi possível perceber que ela estava com a cor dourada desejada.

Um acidente com um copo me fez perder um pacotinho de levedura inteiro, além de deixar minha cozinha com cheiro de fermento, mas tudo bem. A OG ficou abaixo da esperada mesmo tentando corrigir com açúcar, mas tudo bem, calcularei melhor da próxima vez. Como eu não estava com a minima vontade de fazer cerveja hoje, julgo que o resultado foi bom!! Vamos aguardar a fermentação. Ahhh... e meu balde ainda tem problemas de vedação. Fui...

Lote 3 - Belgian Dubbel

Mais uma vez estou pronto para uma nova produção. A escolhida da vez é uma "Belgian Dubbel" que promete. Sou fã das belgas e espero que essa assim como o segundo lote me deixe animado. É aguardar pra ver o resultado final...

Lote 2 - A mais prazerosa das provas

MEU DEUS! SENSACIONAL! PQP!!!!!!!!!!!!!! Que delicia de cerveja! Ok, eu sou suspeito pra falar, a filha é minha e posso estar sendo exagerado. Mas veja bem, eu até hoje não consigo gostar da minha primeira cerveja, mas essa segunda... Experimentei ela hoje e adorei. A cerveja ta muito boa. Preta como tem que ser, ótimo colarinho, e o sabor... hum.. o gostinho do malte torrado... muito boa!! Essa me deixou bastante animado em continuar fazendo muitas outras levas! E a terceira deve vir em breve...

Geral...

Faz tempo que não dou sinais de vida e por isso resolvi escrever esse post para passar o status geral das minhas atividades cervejeiras.
O lote 1 teve a primeira degustação em massa e o resultado, para o primeiro lote, foi mais que satisfatório. A cerveja está um tanto amarga mas algumas pessoas gostaram do resultado mesmo assim. Em breve posterei alguma foto da degustação.
O lote 2 está maturando ainda, não abri nenhuma garrafa. Ontem eu coloquei uma garrafa na geladeira onde ela irá maturar por uns 2 ou 3 dias e depois será degustada. Como o segundo lote se trata de uma Stout, optei por uma maturação mais longa como descrito no "How to Brew".
O lote 3 está prestes a ser produzido. Efetuei a compra dos insumos e estou esperando a entrega. Assim que tudo chegar eu terei mais trabalho e mais coisas pra postar.
Por enquanto é isso. Fui....

Lote 2 - Engarrafando

Hoje engarrafei meu segundo lote. Tava com pressa por isso não tem nenhuma foto. A atenuação foi menor que o esperada e por isso a cerveja vai ter apenas 6,1% de álcool ao invés dos 6,4% esperados. Experimentei a cerveja e não tenho um parecer, cerveja quente e sem colarinho é dureza. A cerveja irá descansar fora da geladeira por mais uns 5 ou 7 dias e depois vai pra geladeira onde irá maturar até eu não aguentar e tomar tudo.